Как избавиться от брызг масла во время жарки рыбы

Какой искусной не была бы хозяйка, в процессе жарки рыбы все равно пригоревшие брызги от масла и муки летят в разные стороны. Поэтому после приготовления пищи приходится убираться на кухне, иначе потом отмыть поверхность от жира будет очень сложно.

Однако у поваров есть простой секрет, благодаря которому брызги от масла останутся только в воспоминаниях.

Что же нужно сделать

Сначала подготовьте рыбу обычным образом – разрежьте ее на порционные кусочки и оставьте мариноваться в течение 30-40 минут.

Этого времени будет достаточно для того, чтобы рыба пропиталась нужными вкусами и ароматами.

Затем подготовим панировку. Для этого нужно смешать обычную муку с кукурузной. Благодаря этому вкус рыбы будет более приятным. Также кукурузная мука придает рыбе хороший оттенок цвета.

Дальше наступает ответственный момент. Необходимо охладить кипяченую воду и добавить несколько кубиков льда. Жидкость должна быть ледяной.

Сначала отправляем кусок рыбы в панировку, затем опускаем ее в воду со льдом.

После этого можно смело приступать к жарке – никаких брызг не будет.