129
0
Исследователи полагают, что мясной рацион связан с большей смертностью, чем вегетарианский. У тех, кто ежедневно съедает более 160 граммов мясных продуктов, вероятность уйти из жизни раньше времени намного выше.
Исследования зарубежных ученых показали, что современным людям необходимо снижать существующие сегодня темпы потребления мяса. Эксперты рекомендуют ограничить потребление мяса 14 граммами в день и активнее употреблять фрукты, овощи, орехи и бобовые. Переход на такое питание позволит избежать примерно 11 миллионов преждевременных смертей в год, связанных именно с потреблением мяса – в частности, онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, констатируют специалисты.
После 13 лет наблюдений за полумиллионом мужчина выяснилось: вероятность умереть преждевременно была выше у тех, кто съедал более 160 граммов мясных продуктов каждый день. Усиливают склонность к ранней смертности среди потребителей мяса курения и наличие лишнего веса.
За время исследовательского проекта из числа участников-мясоедов умер каждый 17 человек. Около 10 тысяч при этом умерли от рака, 5,5 тысячи – от болезней сердечно-сосудистого свойства. Среди участников, которые были вегетарианцами или ограничивали потребление мяса 50 г в день, за тот же период умерли около 8 тысяч человек, 2,5 тысячи из них – от недугов сердечно-сосудистого свойства.
Исследователи заявили, что около 6,3% ранних смертей от всех причин и 9% всех инфарктов и инсультов в человеческой популяции обусловлены регулярным потреблением мяса. Его вред объясняется особенностями человеческого пищеварения: при усвоении таких компонентов мяса, как холин, лецитин и карнитин, образуется триметиламин N-оксид. Высокие концентрации этого вещества ведут к развитию атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.
