84
ПП-хачапури с кисломолочным сыром на сковороде: пошаговый рецепт
Хачапури – это вкусное грузинское блюдо, которое многие обожают за насыщенный вкус и нежную текстуру. Однако традиционный рецепт может быть достаточно калорийным. Для тех, кто следит за своим питанием, существует отличный вариант – ПП-хачапури с кисломолочным сыром. Этот рецепт адаптирован для здорового рациона и приготовить его можно на сковороде без использования дрожжей. Результат – легкое и вкусное блюдо, которое подойдет для завтрака, обеда или перекуса.
Ингредиенты:
- 200 г кисломолочного сыра (обезжиренного или 5%);
- 1 куриное яйцо;
- 3 ст. л. овсяной муки;
- 50 г сыра сулугуни или любого другого с низким содержанием жира;
- соль – по вкусу;
- 1 ч. л. растительного масла (для смазки сковороды).
Шаг 1. Подготовка теста
В глубокой миске смешиваем кисломолочный творог, яйцо и овсяную муку. Добавляем щепотку соли. Замешиваем мягкое тесто. Если оно получается слишком липким, подсыпаем еще немного муки.
Шаг 2. Подготовка начинки
Натираем сыр на терке. По желанию добавляем мелко нарезанную зелень (укроп или петрушку) для аромата.
Шаг 3. Формирование хачапури
Делим тесто на две равные части. Каждую часть раскатываем в круглый пласт толщиной около 5 мм. В центр каждого круга выкладываем начинку из творога, после чего аккуратно защипываем края, формируя "мешочек". Легким нажатием ладони придаем мешочку форму лепешки.
Шаг 4. Жарение
Разогреваем сковороду на среднем огне и смазываем небольшим количеством растительного масла. Обжариваем хачапури по 3-4 минутки с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 5. Готовность
Снимаем хачапури со сковороды и подаем горячим.
Полезные советы:
Во-первых, чтобы снизить калорийность, готовьте хачапури на сухой сковороде с антипригарным покрытием без добавления растительного масла.
Во-вторых, если нет овсяной муки, ее можно заменить цельнозерновыми или измельченными овсяными хлопьями.
В третьих, для разнообразия добавьте в начинку немного тертого чеснока или любимые специи.
В-четвертых, такое хачапури можно заморозить, а затем разогревать на сковороде или в духовке.
В-пятых, подавайте блюдо с нежирным йогуртом или кефиром – получается отличное дополнение.
