149
Попытайтесь приготовить этот замечательный торт на сковородке. Для этого рецепта нам не понадобится духовка. Приготовление займет всего 15 минут. Попробовав один раз этот десерт, вам захочется повторять его снова и снова. Нежные и хрустящие лепешки из песочной крошки отлично сочетаются с кисло-сладким сметанным кремом, делая торт невероятно вкусным и ароматным.
Ингредиенты:
- Мука 250 г
- Сахар 60 г
- Сливочное масло 120 г
- Соль 1 щепотка
- Сметана 20% 500 г
- Сахар для крема 120 г
- Яйца для крема 2 шт
- Кукурузный крахмал 1 ст.л
- Сливочное масло для крема 50 г
- Ванильный сахар 20 г
Приготовление:
В глубокой посуде соедините просеянную пшеничную муку, сахар и размягченное сливочное масло.
С помощью вилки перетрите ингредиенты до состояния мелкой крошки.
Переложите крошку на сухую разогретую сковороду. Постоянно помешивая крошку лопаткой, обжаривайте на среднем огне до золотистого оттенка.
Для приготовления крема в ковшей или небольшой кастрюле смешайте 2 куриных яйца и кукурузный крахмал. Перемешайте смесь венчиком до однородной смеси.
В полученную смесь добавить сахарный песок и ванильный сахар. Еще раз перемешайте ингредиенты венчиком, добиваясь однородной смеси.
Добавьте в крем жирную сметану. Тщательно перемешайте ингредиенты венчиком.
Поставьте крем на медленный огонь. Постоянно помешивая, доведите крем до кипения. После закипания проварите крем в течение 30 секунд, затем снимите его с огня.
Добавьте в горячий крем 50 г размягченного сливочного масла. Перемешайте крем до однородности.
Пока крем горячий, начинайте уборку торта. Из общего количества крошки отложите 4 столовых ложки для украшения готового десерта. Оставшуюся крошку разделите на 4 части. Дно и бока разъемной формы для запекания диаметром 20 см смажьте рафинированным маслом, застелите пергаментной бумагой. Выложите на дно 1/4 части крошки, равномерно распределите ее по всему периметру формы.
Поверх крошки распределите 1/4 горячего крема. Для этого удобно использовать кондитерскую силиконовую лопатку.
Чередуя слои, соберите весь торт. Украсьте готовый десерт оставшейся крошкой. Накройте торт пищевой пленкой, отправьте в холодильник как минимум на 6 часов.
Через указанное время аккуратно снимите разъемную форму, удалите пергамент. Разрежьте готовый торт на порционные кусочки и подавайте с чаем или кофе.
Надеюсь, вам понравится этот рецепт простого, но вкусного и нежного торта без выпечки. Приятного аппетита!
