1102
Во время приготовления блюд мы часто открываем окна, включаем вытяжку и делаем все возможное, чтобы избавиться от едких запахов. А если дело касается жарки рыбы – это отдельная история. Ее запах может держаться на одежде неделями, а в комнате двое суток, не меньше. Но чтобы забыть о такой проблеме, советуем воспользоваться уловками, которыми пользуется большинство хозяек.
Первое, что следует сделать – это изменить подход к жарке в целом. Вместо того чтобы вливать растительное масло в сковородку, лучше тонко смазать им саму рыбу, а затем положить на пергаментную бумагу. Его тоже следует слегка смазать растительным маслом, чтобы рыба не прилипала. Таким образом вы получите сразу три бонуса: корочка станет более хрустящей, запах не будет так сильно распространяться, а блюдо будет гораздо менее жирным. Не благодарите, просто попробуйте!
Еще один эффективный способ – использовать обычный картофель, но не в качестве гарнира. Она отлично впитывает ароматы, поэтому может стать настоящим помощником во время жарки. Достаточно очистить клубень от кожуры и нарезать тонкими слайсами. После этого нужно положить картофель в горячее масло вместе с рыбой. Она заберет на себя большую часть запаха, а еще предотвратит брызги масла по всей кухне. А понадобится всего несколько кусочков.
Кроме того, чтобы минимизировать запах, некоторые хозяйки используют и другие уловки. К примеру, сначала вымачивают рыбу в молоке минут 30 перед началом приготовления. Таким образом блюдо станет более нежным по вкусу, а испарений во время жарки становится меньше. Этот метод играет большую роль во вкусовых качествах, и попробовать нужно.
Теперь вы знаете, как легко избавиться от резкого запаха во время жарки рыбы. Выбирайте тот метод, который вам больше нравится, и наслаждайтесь вкусным блюдом без лишних хлопот. Пользуйтесь удовольствием и экспериментируйте, ведь кухня – идеальное место для этого!
