264
0
Популярность жемчужной каши, гороха и фасоли объясняется очень просто: все эти блюда отличаются питательностью и отличными вкусовыми качествами. Однако крупу и бобовые сочетает один недостаток – длительное время варки.
Чтобы довести эти продукты до готовности, необходимо потратить много времени и сил. Но хитрые хозяйки знают, как ускорить этот процесс. Для этого необходимо, чтобы блюдо пережило перепад температур.
В чем состоит суть метода
При варке перловки, гороха или фасоли нужно чередовать кипяток с ледяной водой.
Сразу после того, как вода в кастрюле начала бурлить, в посуду нужно влить стакан холодной жидкости.
Эту процедуру следует осуществить после повторного закипания. И так следует сделать еще дважды. В результате крупа и бобовые дойдут до готовности гораздо раньше.
горох
Теперь следует ознакомиться с рекомендациями по ускорению варки для каждого отдельного блюда.
В случае гороха можно обойтись и без добавления в кастрюлю ледяной воды.
А вот сода пригодится. Четвертую часть чайной ложки этого сыпучего средства нужно прибавить через 20 минут после того, как жидкость в посуде закипела.
Фасоль
В этом случае с бобовым срабатывает такой классический метод, как предварительное замачивание.
Вот только ждать несколько часов не нужно. Полностью хватит и одного часа.
Перловка
Если не хочется возиться с многократным добавлением ледяной воды, можно ограничиться и таким способом как использование сливочного масла.
Одну ложку этого растопленного продукта нужно добавить в готовящееся блюдо сразу после закипания воды. Все крупинки получат жирную оболочку, за счет которой варка и ускорится.
0
Популярность жемчужной каши, гороха и фасоли объясняется очень просто: все эти блюда отличаются питательностью и отличными вкусовыми качествами. Однако крупу и бобовые сочетает один недостаток – длительное время варки.
Чтобы довести эти продукты до готовности, необходимо потратить много времени и сил. Но хитрые хозяйки знают, как ускорить этот процесс. Для этого необходимо, чтобы блюдо пережило перепад температур.
В чем состоит суть метода
При варке перловки, гороха или фасоли нужно чередовать кипяток с ледяной водой.
Сразу после того, как вода в кастрюле начала бурлить, в посуду нужно влить стакан холодной жидкости.
Эту процедуру следует осуществить после повторного закипания. И так следует сделать еще дважды. В результате крупа и бобовые дойдут до готовности гораздо раньше.
горох
Теперь следует ознакомиться с рекомендациями по ускорению варки для каждого отдельного блюда.
В случае гороха можно обойтись и без добавления в кастрюлю ледяной воды.
А вот сода пригодится. Четвертую часть чайной ложки этого сыпучего средства нужно прибавить через 20 минут после того, как жидкость в посуде закипела.
Фасоль
В этом случае с бобовым срабатывает такой классический метод, как предварительное замачивание.
Вот только ждать несколько часов не нужно. Полностью хватит и одного часа.
Перловка
Если не хочется возиться с многократным добавлением ледяной воды, можно ограничиться и таким способом как использование сливочного масла.
Одну ложку этого растопленного продукта нужно добавить в готовящееся блюдо сразу после закипания воды. Все крупинки получат жирную оболочку, за счет которой варка и ускорится.
