178
0
Домашние будут очень благодарны хозяйке, если она будет их угощать домашней выпечкой. Пироги и булочки собственного приготовления всегда вкуснее продукции, купленной в магазине. Однако для того чтобы блюда получались превосходного качества, нужно взять на заметку некоторые секреты профессиональных пекарей.
Что следует добавлять в тесто
Крахмал
Опытные пекари знают, что этот продукт способен превратить тесто, заметно улучшив его структуру. Дело в том, что обычный крахмал помогает тесту стать более воздушным и легким.
К тому же такая выпечка подольше остается мягкой.
Крахмал можно ввести прямо на муку. На стандартную порцию теста будет достаточно 30 г порошка.
Манная крупа
Этот ингредиент по-настоящему превратит любую выпечку, сделав ее более однородной, качественной и вкусной. Также манка способна избавить тесто от избытка влаги, что может испортить готовое блюдо.
Достаточно одной большой ложки крупы, чтобы превратить тесто.
Кстати, выпечка, в которую добавляют манную крупу, способна на долгий срок оставаться свежей.
молоко
Если вы работаете с дрожжевым тестом, то в качестве основы для дрожжей следует брать не воду, а молоко. В таком случае блюда получатся не только намного вкуснее, но и приобретут хороший оттенок цвета.
Кстати, именно благодаря молоку готовая выпечка приобретает аппетитную корку.
