Что добавить в кастрюлю, если горох долго не разваривается

Несмотря на пользу гороха, кулинары не очень часто берутся за варку этого продукта: слишком долго приходится ждать. Термическая обработка бобовых – процесс длительный. Кроме того, немало времени отнимает и предварительное замачивание горошин. Однако опытные хозяйки знают несколько уловок, позволяющих заметно ускорить процесс приготовления гороха. Бобовые придут к готовности гораздо быстрее, если вовремя отправить в кастрюлю один дополнительный ингредиент.

Что нужно налить в кастрюлю

Если целью кулинара является ускорение смягчения гороха, во время варки продукта необходимо пользоваться увлекательным лайфхаком.

Речь идет о постоянном создании перепада температур в кастрюле, в которой варится бобовое.

Для этого достаточно налить в кипящую воду немного холодной жидкости. Совершить эту процедуру необходимо четыре-пять раз.

Если хозяйка заметила, что приготовление гороха началось давно, а продукт до сих пор не разварился, то в кастрюлю с кипящей водой нужно добавить одну столовую ложку воды низкой температуры.

Через пять минут процедуру нужно повторить. И так еще два-три раза. Итогом должно стать смягчение гороха.

Есть важная оговорка: не стоит добавлять в кастрюлю сырую водопроводную воду. Жидкость желательно заранее вскипятить, а затем охладить ее.