919
Многие хозяйки отказываются готовить фасоль по той причине, что ее нужно предварительно замачивать.
Чаще процедуру нужно проводить в ночное время. Считается, что если фасоль забыли замочить, то от планов придется отказаться. Но это не совсем верное решение.
Подробности
Как приготовить фасоль без предварительного замачивания.
Для этого понадобится: 1 стакан сухой фасоли; вода и соль.
Полезный совет
Следует помнить, что фасоль нужно солить всего за 5 минут до выключения огня.
В противном случае вы только продлите время ее приготовления.
Как варить
Для начала нужно взять объемную кастрюлю и, налив в нее воды, высыпать фасоль.
Всплывающие на поверхность зерна следует удалить, поскольку они, наверное, испорчены.
Затем ставим кастрюлю на огонь и доводим ее до кипения.
После этого сливаем воду, промываем фасоль в проточной воде, выложив ее в дуршлаг.
Затем повторяем процедуру: заливаем фасоль водой и ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения.
После того как вода закипит, выключите огонь и, накрыв крышкой, оставьте фасоль на 40 минут.
За это время она разбухнет так, будто была замочена на ночь.
Затем сливаем воду, набираем новую – по количеству вдвое больше, чем фасоли – и варим на среднем огне в течение часа.
Как только он дойдет до готовности, можете солить фасоль и варить еще 5 минут.
После этого блюдо полностью готово.
