Что добавить к сметане, чтобы она не свернулась в подливке

Наряду с томатной пастой сметана является одним из самых популярных оснований для подливки. Кисломолочный продукт отличается нежностью и отличным вкусом. Именно поэтому из него выходит очень аппетитный соус. Однако блюдо будет испорчено, если сметана свернулась во время разогрева.

Подробности

Если целью хозяйки является получение подливки идеальной консистенции, а не неаппетитной массы с комочками, без важного ингредиента не обойтись.

Что нужно добавить к сметане

Приступая к приготовлению соуса на основе сметаны, профессиональные кулинары всегда извлекают из холодильника один напиток.

Речь идет о молоке. Немного этой жидкости обязательно нужно добавить в кисломолочный продукт.

Если этого не сделать, то во время тушения сметана с высокой вероятностью превратится в несъедобные комки.

А вот если в соусе все же окажется немного молока (обычно хватает 1 ч. л. или даже несколько капель), то нужная консистенция сохранится.

Подливка окажется очень нежной и вкусной. Кулинар может быть уверен: благодаря молоку блюдо точно не будет испорчено.