147
0
Отварной картофель – сытный и любимый многими гарнир, который отлично сочетается с любыми другими блюдами, приготовленными из курицы, мяса или рыбы. Однако все сорта этого овоща по-разному ведут себя, оказавшись в кастрюле, и на выходе вы можете получить что-то отдаленно напоминающее пюре, чем круглые и крепкие картофелины.
Подробности
Вареный развалившийся картофель – хоть и по-прежнему вкусное, но весьма неаппетитное блюдо.
А в тех случаях, когда нужны исключительно крепкие картофельные клубни, например, как ингредиент для салата, такое открытие под крышкой кастрюли способно испортить все блюдо.
Чтобы при варке этого овоща не возникло конфуза, опытные хозяйки привыкли использовать лимон.
Достаточно добавить ломтик этого кислого фрукта в процессе варки, и картофель не будет разваливаться даже в том случае, если вы забыли снять его вовремя с плиты.
При этом не стоит опасаться, что гарнир приобретет лимонный привкус – картофель на вкус будет таким же, как и без добавления лимона.
Кстати, этот фрукт можно заменить небольшим количеством уксуса или совсем опустить в кастрюлю с кипящей водой пару ломтиков соленого огурца.
