957
Фаршированный перец – очень популярное блюдо, особенно с наступлением сезона сладкого болгарского перца. Это блюдо отвечает всем главным критериям даже самого требовательного гурмана: его легко готовить, оно аппетитно смотрится, а самое главное – оно очень вкусное.
Чтобы порадовать близких, собравшихся за столом, таким обедом или ужином, следует воспользоваться советами, которые помогут вам сделать блюдо идеальным.
Подробности
Прежде всего, перед приготовлением перца с начинкой из фарша следует удалить плодоножку и семена из овощей.
Сделать это можно с помощью специального устройства, которое, однако, не у всех. Поэтому достаточно просто нажать на плодоножку – она оторвется и останется только достать ее вместе с семенами.
После этого очищенный перец следует положить в кипящую воду с добавлением соли. В подобной «ванной» ему следует провести 2-3 минуты, после чего отбрасываем продукт на дуршлаг и ждем полного охлаждения.
Благодаря этому бесхитростному приему овощи станут более пластичными и их будет удобнее фаршировать. Кроме этого, после бланширования со стручков перца легко снять кожуру.
