Секрет идеального плова: в какой последовательности нужно закладывать продукты

Опытные кулинары поделились правильной технологией приготовления плова, которая позволит создать идеальное блюдо.

Важным нюансом является выбор сорта риса и моркови, но и последовательность закладки ингредиентов.

Подробности

Если учесть этот момент, то продукты отдадут максимум полезных элементов и сделают блюдо невероятно вкусным и ароматным.

Чтобы сделать все правильно, следует обратиться к классическому рецепту.

По-узбекски плов – это «палов ош».

В заглавных буквах и зашифрована правильная последовательность ингредиентов.

Продукты для плова закладывают в следующей очередности:

• П – пиоз (лук);
• А – Айоз (морковь);
• Л – лохмоть (мясо);
• О – масло (жир);
• В – вет (соль);
• О – о (вода);
• Ш – весы (рис).

Не менее важным нюансом есть выбор мяса. Традиционно используют баранину. Для плова лучше взять лопатку, грудину или заднюю часть.

Но в этом случае можно отойти от канонического варианта и дать волю вкусу и фантазии. Например, можно использовать свинину, говядину, курятину или индейку.

Однако кулинары со стажем считают, что телятина не насытит плов нужным ароматом и вкусом.