Секрет идеальной подливки, которую может приготовить любая хозяйка

Если вы хоть раз пробовали подливку из столовой, то наверняка вам запомнилось это блюдо.

Мясо и гарнир буквально исчезают из тарелок благодаря вкусному соусу.

Однако повторить блюдо кажется невыполнимой задачей: у домашней подливки другая текстура и оттенки вкуса.

Подробности

На самом деле секрет прост: достаточно использовать простые продукты в правильном соотношении.

Что понадобится для рецепта:

• 700 г красного мяса;
• 700 мл чистой воды;
• 2 луковицы;
• 1,5 столовые ложки муки;
• немного сахара (примерно треть чайной ложки);
• столовая ложка натуральной (лучше домашней) томатной пасты;
• немного сливочного масла (не более 30 граммов);
• растительное масло.

Как готовить:

Прежде всего следует пожарить мясо в растительном масле до тех пор, пока не исчезнет избыток жидкости. Чтобы прожарка осуществилась более качественно, продукт следует заранее измельчить на куски среднего размера.

На отдельной сковороде обжариваем лук с указанным количеством сахара и перекладываем свинину или говядину. Добавьте воду.

Убавьте огонь до средних показателей и прикройте крышкой.

Тем временем займитесь приготовлением подливки.

На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте муку. Когда она станет золотистого цвета, следует добавить бульон (примерно 3 черпака).

Когда соус станет равномерным, его можно отправить в лук и мясо.

После вводим соль и пряности по необходимости. Однако следует отметить, что со специями не стоит переборщивать: одного черного перца будет достаточно.

Добавляем томатную пасту, накрываем крышкой и готовим от 40 минут до часа в зависимости от вида мяса.