220
0
Если вы хотите полакомиться нежным густым домашним йогуртом, который вкуснее магазинного продукта, приготовить его можно даже без специальной бытовой техники. Главное – запаситесь необходимыми продуктами, а инвентарь найдется на кухне у любой хозяйки.
Для приготовления йогурта понадобятся
- ультрапастеризованные сливки 10%;
- закваска (можно использовать сметану, покупный йогурт или специальную закваску).
Перелейте в кастрюлю сливки и нагрейте до 30-35 градусов. В тёплые сливки добавьте закваску.
Если вы решили использовать для этой цели сметану или йогурт – на 1 л сливок понадобится 1 столовая ложка продукта. Использовать можно только ту сметану, которая была открыта перед приготовлением йогурта. Для сухой закваски следуйте инструкциям.
Размешайте закваску и разлейте будущий йогурт по баночкам. После этого поместите их в кастрюльку и залейте горячей водой (не крутым кипятком) «по плечу» банок.
Закройте крышкой кастрюлю и укутайте плотным махровым полотенцем. В таком виде он должен провести от 6 до 8 часов.
По истечении указанного времени в густой домашний йогурт можно добавить любимые наполнители и завтракать или использовать его в качестве полезной заправки для других блюд.
