202
Приготовить рассольник можно по многим рецептам. Это целый кулинарный эксперимент, потому что можно менять бульон и компоненты. Для рассольника берут любое мясо, но сегодня предлагаем сварить суп на основе говяжьих почек.
ингредиенты
Для приготовления требуются следующие:
- говяжьи почки – 500 г;
- соленые огурцы – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- лук-порей – 1 шт.;
- картофель – 3-4 шт.;
- морковь – 1 шт.
Як приготовить
Для начала с почек следует снять пленку и разрезать на несколько частей. Тщательно промойте и залейте водой. Пусть почки вымачиваются в течение 1-2 часов. Слейте воду, налейте чистую и поставьте вариться на 1 час.
Когда почки отварятся, добавьте в суп нарезанные овощи (лук, порей, картофель, морковь) и соленые огурцы. Варите еще в течение 15 минут. В конце долейте на ваш вкус немного рассола. Он придаст ноту остроте. Если вы любите вкус помидоров, можете положить томатную пасту. Приятного аппетита!
