973
Бигос – блюдо, которое любят в Польше и Литве. На нашей территории она также пользуется популярностью, потому что сочетание капусты с копченой колбасой – это удачная идея. Как приготовить читайте дальше в статье.
ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся следующие:
- молодая капуста – 1 шт.;
- копченая колбаса – 250 г;
- копченая или вареная грудинка – 150 г;
- шампиньоны – 3 шт.;
- лук – 1 шт.;
- томатная паста – 2 ст.л.;
- лавровые листья – 2 шт.;
- душистый перец горошком – 2 шт.;
- майоран – 1 ч.л.;
- сладкая паприка – 1 ч.л.;
- соль, перец.
Як приготовить
Начните готовить бигос с шинкования капусты. Сложите в кастрюлю и залейте 0,5 стакана холодной воды. Посолите, положите майоран, паприку и другие специи. Доведите до кипения, сверните огонь и накройте крышкой.
Другие компоненты нужно измельчить: лук, грудинку, шампиньоны, колбасу. Обжарьте на растительном масле. Если грудка жирная, то жарьте на ее жире без добавления масла. Переложите все в капусту в кастрюлю. Варите еще минут 5-7. Уложите томатную пасту. Если не хватает кислого вкуса, тогда можно полить слегка лимонным соком.
Бигос готов и очень душистый. Приятного аппетита!
