133
С появлением на полках наших магазинов все большего количества недоброкачественных продуктов хозяйки чаще делают выбор в пользу того, что можно приготовить на собственной кухне. Из моды не выходит домашняя выпечка, в частности хлеб, печенье, а еще и творог набирает популярность.
Большим преимуществом является то, что в данном случае мы самостоятельно выбираем продукты, контролируем процесс приготовления. И нет сомнения в продукте, изготовленном собственными силами.
Готовим сыр дома
Составляющие:
- кисломолочный творог – 500 г;
- яйцо – 1 шт.
- молоко – 1 л;
- сода – 1 ч. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- сливочное масло – 50 г (по желанию).
Пошаговое приготовление:
- В глубокую сковороду налейте молоко и доведите его до кипения на плите. Затем добавьте кисломолочный творог. Варите на среднем огне, помешивая в течение 3-4 минут.
- Сваренную массу выложите в сито и оставьте постоять полчаса.
- Затем сыр с молоком переложите в емкость. Туда добавьте яйцо, а также сливочное масло (по желанию). Вилка или блендер смешивают ингредиенты до однородной массы.
- Затем прокипятите в кастрюле и поставьте смесь на водяную баню. В процессе приготовления перемешивайте через каждые 7-8 минут. Доведите до такого состояния, что масса начнет тянуться за лопаткой.
- После всех манипуляций остается сформировать кусок творога. Для этого нужна стеклянная или другая формочка, которую смажьте растительным маслом и заполните его массой, аккуратно разровняв. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 3 часа. Затем останется только нарезать творог и подать на стол.
