Подруга-пекарка научила меня жарить блины так, чтобы они не рвались

Многие считают, что тонкие блины намного вкуснее. Однако, к сожалению, не у всех выходит приготовить их так, чтобы они не рвались во время переворачивания. Однако не стоит огорчаться, если ваши блины не выходят. Возможно, вся проблема кроется в рецепте или технике приготовления. К примеру, профессиональные шеф-повара утверждают, что простое добавление кипятка в тесто может сделать блины тонкими и эластичными.

В этом материале мы поделимся с вами проверенным рецептом тонких ажурных блинчиков с использованием кипятка. Благодаря этому доступному ингредиенту блины станут более крепкими и не будут рваться во время переворачивания.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления блинов с кипятком вам понадобятся:

• 2 яйца;
• 1 стакан кипятка;
• 1 стакан молока;
• соль;
• 1 стакан муки;
• 2 столовых ложки растительного масла.

способ приготовления

Чтобы приготовить блины с кипятком, которые не будут рваться во время переворачивания, соблюдайте следующие шаги:

Шаг 1

В глубокую емкость разбейте два яйца, добавьте соль и взбейте миксером или блендером в пышную пену.

Шаг 2

Не переставая взбивать, медленно влейте один стакан кипятка.

Шаг 3

Добавьте один стакан холодного молока и продолжайте взбивать.

Шаг 4

Постепенно всыпьте один стакан муки, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков.

Шаг 5

Добавьте две столовых ложки растительного масла и снова перемешайте.

Шаг 6

После того как тесто будет готово, оставьте его на время. Тем временем разогрейте сковороду, налейте немного теста и равномерно распределите его по поверхности.

Шаг 7

Готовые блины складывайте стопкой. По желанию можно смазать каждый блинчик сливочным маслом. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Блинчики – это блюдо украинской кухни, которое выпекают из жидкого дрожжевого теста на сковороде.