57
0
Предлагаю Вам, девочки, разнообразить меню вкусными книгами с мясом! Вкушают с жареным лучком, шкварками, сметаной и укропом, а особенно с грибной подливкой! А готовить книги совсем просто!
Ингредиенты:
Картофельное тесто:
- 1 кг. картофеля (вес отваренный в мундире и очищенный от кожи)
- 1/4 часть крахмала (картофельного)
- 2 яйца
- щепотка соли
Начинка:
- 4-5 шт. куриного бедра отварного
- 1 большая луковица
- масло для жарки
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Начинка:
К отварному мясу добавляю поджаренный к золотистому луку и все вместе прокручиваю через мясорубку. Добавляю соль, перец по вкусу и перемешиваю.
Картофельное тесто:
Отварной картофель натираю на терке, выкладываю в тарелку, 1/4 картофеля откладываю в другую миску и добавляю крахмал. Добавляю яйца и соль, замешиваю тесто руками.
Тесто раскачиваю в колбаску, нарезаю кусочками. Делаю лепешки и выкладываю начинку. Формирую овальной формы книдлики.
Довожу до кипения подсоленную воду и выкладываю книлди, варю до тех пор пока они не всплывут вверх.
Подаю с сметанкой, вкусного!
