1156
Фастфуд и полуфабрикаты вредны и даже опасны для желудка. Однако новое исследование бразильских ученых показало, что такая пища отрицательно сказывается на работе мозга.
Исследователи изучили влияние продуктов с высокой степенью обработки. Это не только популярные гамбургеры или пицца, но и привычные товары с полок супермаркетов: хлопья, чипсы, выпечка, пакетированные супы, котлеты из коробок и многое другое.
В состав таких продуктов добавляют консерванты для длительного хранения пищи, усилители вкуса и красители. Кроме того, в таких блюдах содержится большое количество сахара, соли и жира.
Специалисты Медицинской школы при Университете Сан-Паулу заключили, что такая пища ухудшает когнитивные способности и здоровье мозга. Свое исследование они проводили 10 лет. Ученые наблюдали за пищевыми привычками и состоянием мозга 10 тысяч человек. Руководитель научной работы доктор Наталья Гонсалвес отметила, что чаще всего в рацион добровольцев входили хот-доги, гамбургеры, пицца, тостовый хлеб и лапша быстрого приготовления.
У людей, рационы которых на 75% состояли из ультраобработанных продуктов, общие когнитивные функции с возрастом снижались почти на 30% быстрее, чем у тех, кто пытался ограничить потребление таких блюд.
Врачи рекомендуют скорректировать рацион в сторону сбалансированного питания, где будут присутствовать необработанные продукты, свежие фрукты, овощи и чистая питьевая вода. Для профилактики дегенеративных заболеваний мозга также советуют пренебрегать физическими нагрузками.
