227
Сало является для многих любимой закуской осенью и зимой, потому что большое количество жиров делает еду более питательной.
Также такая еда имеет отличный согревающий эффект.
Как правило, вкуснее сала домашнего посола варианта не найти. Только сама хозяйка знает, какой баланс соли и специи ей нравится.
Подробности
Однако при засолке сала некоторые опытные повара используют сахар.
В чем причина добавления этого компонента
Некоторые сразу подумают, что сахар при приготовлении сала добавляют удивительные люди, которые делают из "серьезного" продукта десерт.
Но это заблуждение.
Готовая закуска получится невероятно мягкой, нежной, тающей во рту. О том, что вы использовали сахар, никто и не догадается: этот компонент не будет ощущаться.
Если хозяйки хотят приготовить сало невероятно высокого качества, всегда добавляют сахар.
Как правильно работать с компонентом
Следует сразу указать нужные пропорции. Как правило, на 0,5 кг сала берется сто грамм сахара. Сначала мы делаем нарезку сала, щедро обваливаем каждый кусок в сахар.
Прячем продукт в пакет и оставляем в холодильнике на 8-10 часов. Затем нам нужно хорошо вымыть каждый кусок сала и удалить остатки влаги.
После этого можно смело приступать к любому избранному способу засолки.
