Куриные яйца защитят сосуды и лишат лишнего веса

Группа американских исследователей решила изучить влияние куриных яиц на здоровье и продолжительность жизни. Специалисты за месяц сравнивали последствия диеты без яиц, с тремя яичными белками и с тремя цельными яйцами. В научной работе были задействованы участники от 18 до 35 лет.

Врач-эндокринолог оценила результаты исследования коллег. Она отметила, что положительные результаты показала группа, в рацион которой были добавлены цельные куриные яйца. У ее участников был нормальный уровень холестерина в крови, не увеличивалась масса тела, улучшалось состояние сосудов и сердца.

Ученые выяснили, что рацион с добавлением яиц положительно влияет на маркеры резистентности к инсулину, а рост уровня «полезного» холестерина способствует минимизации риска развития атеросклероза.

Исследователи не уточнили, какие именно яйца давали участникам, но, по словам врача, этот продукт рекомендуется варить и есть целиком. В желтках яиц содержатся биологически активные питательные вещества и соединения, улучшающие метаболизм и укрепляющие иммунитет.

Специалист подчеркнула, что именно яйца являются одним из лучших вариантов животного белка. Их можно есть на завтрак или полдень. В день допустима норма от двух до пяти яиц.

Яичница и омлет тоже подойдут для завтрака, но лучше, если вареных яиц в рационе будет больше. При термической обработке продукт теряет большинство полезных свойств. Кроме того, вместе с маслом и беконом, многие любящие добавлять на сковороду, в блюде появляется лишний жир.