943
В этом простом и в то же время великолепном рецепте королевского пирога идеально сочетается песочное шоколадное тесто и начинка из сыра.
Это скорее даже и не пирог, а почти торт!
На подготовку у меня ушло всего 15 мин + время на выпечку.
Состав продуктов:
- Сливочное масло – 150 гр.;
- Мука – 250 гр.;
- Сахар – 125 гр. + 125 гр.;
- Какао – 50 гр.;
- Разрыхлитель – 1 ч. л.;
- Сыр – 400 гр.;
- Сметана – 200 гр.;
- Яйца – 3 шт.;
- Крахмал – 1 ст. л. (18 гр.);
- Ванильный сахар – 1 пакетик (10 гр.);
Как приготовить:
Первое, что нужно сделать – начинку. Возьмем весь сыр и сметану, 125 г сахара, 3 яйца, ложку крахмала и пакетик ванилина. и просто хорошо перемешайте.
Такая консистенция должна быть в начинке.
Холодное сливочное масло нарежем небольшими квадратиками, в него кладем 125 г сахара, чайную ложку разрыхлителя, 50 гр. какао и 250 грамм просеянной муки. Все это руками перетираем в крошку.
Должна получиться мелкая, мокрая крошка и когда вы ее сжимаете руками, то она держит форму.
Выпекаю я в разъемной форме, диаметром 24 сантиметра, дно которой выстилаю пергаментной бумагой, а бока ничем не смазываю.
Выкладываем 2/3 этой шоколадной крошки, разравниваем, придавливая совсем легонько.
Сверху выливаем творожную массу, тоже равномерно ее распределяя.
И присыпаем оставшейся крошкой.
Духовку предварительно разогреваем до 190 градусов и ставим пирог на 40 минут.
Совет Для того чтобы его легко вытащить из формы, ему нужно дать полностью остыть.
Хрустящее тесто + нежная начинка = очень вкусно!
Печите и смакуйте с удовольствием!
