222
0
Девушки, это нежнейшее печенье, которое я готовила! Такой простой рецепт, просто отрываю от сердца! Беру кефир и яйцо, а такое вкуснятина!
Ингредиенты:
Тесто:
- 120 мл кефира
- 1 ст. л. сахара
- 1 шт. яичный желток
- 280 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка ванильного сахара
- 120 г сливочного масла
Начинка:
- 80 г сахара
- 80 г муки
- щепотка ванилина
- 30 г сливочного масла
- 1 шт. яичный белок для смазки
Приготовление:
Тесто:
Перемешиваю кефир комнатной температуры с сахаром. Далее добавляю желток, перемешиваю.
В другой миске соединяю муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Теперь добавляю к сухим ингредиентам мягкое сливочное масло, которое лучше предварительно извлечь из холодильника, чтобы оно размягчилось. Тщательно растираю компоненты до однородности руками.
Объединяю обе смеси, чтобы получилось тесто – оно должно быть эластичным и мягким. Даю ему постоять в холодильнике около 10 минут в плотно закрытом пакете.
Начинка:
В отдельной миске соединяю сахар, муку, ванилин и добавляю немного сливочного масла. Перетираю руками в крошку.
После того, как тесто отдохнет, раскачиваю его в тонкий слой толщиной примерно 3 мм. Смазываю тесто взбитым белком куриного яйца. Посыпаю слой начинкой, аккуратно заворачиваю его в рулет.
Прокачиваю сверху скалкой для равенства. Теперь разрезаю рулет на порционные кусочки, размер выбирайте по своему вкусу.
Выкладываю печенье на форму, застеленную пергаментом. Выпекаю в предварительно разогретой духовке до 180 градусов в течение 15-20 минут.
Выпечка выходит снаружи хрустящей и нежной внутри, что сделает чаепитие особенно уютным.
Посыпаю готовое печенье сахарной пудрой, вкуснейшей!
