Опытные хозяйки рассказали, как варить перловку правильно

Жемчужную кашу варят очень редко. Сама по себе она имеет специфический вкус, а если приготовить ее неправильно, то крупа может еще горчить.

Подробности

В общем эта каша не просто колодец витаминов. Без преувеличения можно сказать, что перловка полезна для всего организма.

Диетологи давно говорят о том, что жемчужная каша полезна даже для нервной системы. А чтобы заставить себя полюбить этот продукт, нужно научиться готовить его правильно.

3 нюанса варки перловки

Во-первых, любая крупа, если это не манка, не сечка и не овсяные хлопья, перед варкой промывается. А некоторые хозяйки даже перебирают вручную, удаляя некачественные зерна и мусор.

Затем нужно замочить крупу в холодной воде на несколько часов.

Во-вторых, перловку варят, заливая исключительно холодную воду с соблюдением пропорций. Это важно.

Считается, что правильное соотношение – это 2 литра воды на один стакан перловой крупы. А вот солить кашу можно либо в начале варки, либо в конце.

В третьих, после того, как закипит вода, кашу варят еще 50-60 минут на среднем огне.

По готовности кастрюлю снимают с плиты, кладут в кашу сливочное масло и, укутав, ставят на полчаса в теплую духовку.

Приятного аппетита!