677
Тесто для печенья можно приготовить и на ряженке, и на кефире. Готовится оно очень легко, быстро и просто. В обоих случаях получается очень вкусно. На приготовление теста нужно не больше 10 минут, а на выпечку 15 минут.
Это печенье получается в меру сладкое, мягкое с отличным ароматом и вкусом.
Ингредиенты:
- 500 гр. мука (+ для раскатки)
- 200 мл ряженка (4%)
- 100 мл растительное масло (+ для формы)
- 100 гр. сахар (+ для посыпки)
- 2 яйца
- разрыхлитель 10 гр.
- соль, ванилин
Приготовление:
1. Из такого количества теста выйдет много печенья, это двойная порция. Если нужно меньше, то все продукты делим пополам. Яйца с сахаром и солью взбиваем венчиком 1 минуту.
2. Вливаем ряженку, масло и еще раз хорошо перемешиваем венчиком. Если нет ряженки можно использовать кефир. Яйца и ряженку должны быть холодными.
3. Высыпаем небольшую порцию муки, добавляем ванилин, разрыхлитель и замешиваем тесто поначалу большой ложкой.
4. Продолжаем высыпать муку. Когда тесто станет густым, замешиваем его рукой. Тесто для печенья получается мягкое, эластичное и слегка прилипает к рукам. Нарываем миску полотенцем и оставляем на 15-20 минут на столе.
5. Затем рабочую поверхность посыпаем мукой, делим тесто на 2 части (мне так удобнее работать) и не очень тонко раскатываем.
6. Присыпаем тесто сахаром и еще раз слегка раскатываем.
7. Если не хотим возиться с тестом, то просто разрезаем его на полоски вдоль и поперек, получаем квадраты. Если нужно сделать более интересную форму, то вырезаем тесто формами для печенья.
8. Печенье перекладываем на большой противень, застеленный пергаментом смазанным маслом, и ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 15 минут. Как только печенье увеличится в объеме и зарумянится, оно готово. Из всего теста выходит 2 больших листа, ориентировочно 50 штук.
9. Готовое печенье остужаем и подаем с любимыми напитками. Оно выходит с хрустящей корочкой снаружи и нежное внутри. Если его переложить в пакет, то корочка становится тоже мягкой. Печенье на ряженке имеет приятный сливочный аромат и получается очень вкусным.
Приятного аппетита!
