1415
Все, кто хоть раз брался за приготовление классического "Наполеона", знает, что это испытание не для слабонервных! Раскатать тесто, запечь, промазать каждый слой, а потом ждать, пока настоится торт… Конечно, все это требует времени и терпения.
А что, если бы я сказала, что есть способ сделать этот торт гораздо проще, быстрее и без лишних хлопот? Не волнуйтесь, это тот же вкус детства, только в удобном формате. Итак, если у вас есть слоеное тесто и 15 минут свободного времени, приглашаем готовить вместе!
ингредиенты
- Молоко – 500 мл
- Желтки куриных яиц большого размера – 4 штуки
- Сахар – 60 г (или больше по вкусу)
- Ванильный сахар – 10 г
- Соль – щепотка
- Сливочное масло – 40 г
- Слоеное тесто – 250 г
- Сахарная пудра – для украшения
приготовление
Прежде всего предлагаем приготовить крем. Для этого в сотейнике смешайте желтки, сахар, соль и ванильный сахар. Хорошо разотрите венчиком, пока масса не станет светлее. Далее тоненькой струйкой вливайте молоко и продолжайте перемешивать, чтобы желтки не свернулись. Готовьте так на медленном огне к появлению на поверхности первых пузырьков. Здесь главное – не доводить до кипения! А как только крем загустит, снимите с огня и положите сливочное масло. Тщательно размешайте, чтобы оно полностью растворилось.
Ну, а пока крем охлаждается, раскатайте слоеное тесто и нарежьте его на мелкие квадратики, а затем разложите их на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 200°C. Уже через 10-12 минут кусочки должны стать хрустящими и золотистыми.
Теперь берите прозрачные стаканы или креманки и выкладывайте слоями: сначала кусочки теста, потом крем, снова тесто, снова крем… и так вверх, а напоследок посыпьте поверхность измельченными крошками запеченного теста.
Ставьте в холодильник (или ешьте сразу!) есть, если есть терпение, оставьте десерт на 30 минут в холодильнике. Так он станет еще вкуснее.
