Чем посыпать печень перед жаркой, чтобы блюдо получилось "мягким"

Жареная говяжья или свиная печень – одно из любимых блюд многих гурманов. Однако далеко не всегда такая трапеза радует кулинаров, ведь блюдо может получиться очень жестким. Вряд ли человек получит удовольствие от употребления блюда с такой консистенцией.

Подробности

Поэтому перед приготовлением печени не обойтись без дополнительного ингредиента. И это сахар.

Нарезанные кусочки сырой печени следует посыпать сахарным песком. И только после этого их можно обвалять в муке.

Далее продукт следует отправить на раскаленную сковороду с растительным маслом. Жарить печень нужно, пока на поверхности блюда не появится “золотистость”. При этом приготовление жареной печени важно вовремя остановить, иначе продукт сгорит и потеряет мягкость.

Признаком готовности блюда является полное отсутствие крови после того, как кусочек печени был разрезан.

Если соблюдать все рекомендации (использовать сахар в начале и в нужное время снять блюдо со сковороды), то жареная печень будет отличаться невероятной нежностью.