391
Чеснок – овощ с ярким вкусом и ароматом, активно используемый для приготовления супов, соусов, мясных блюд и маринадов. Он отличается хорошей лежкостью, но даже чеснок может испортиться, если условия хранения будут неправильными. Хранение в холодильнике подходит для продления срока свежести, особенно если вы приобрели большое количество продукта или не успеваете использовать его в ближайшее время. Осмотрите головки чеснока: поврежденные или с трещинами лучше использовать сразу, поскольку они менее устойчивы к хранению.
Упаковка
Для хранения чеснока в холодильнике лучше всего использовать бумажные пакеты, полотняные мешочки или контейнеры с вентиляцией. Если вы храните очищенные зубчики, их можно поместить в герметичный контейнер во избежание распространения запаха.
Температура зберигання
Оптимальная температура для чеснока составляет от +1 до +4°C. Храните его в отделении для овощей, где уровень влажности минимален. Избегайте мест, где чеснок может контактировать с водой или продуктами, выделяющими влагу, чтобы предотвратить его порчу.
Срок хранения
В холодильнике целый чеснок может оставаться свежим до 2-3 месяцев. Очищенные зубчики желательно использовать в течение 7-10 дней, поскольку они быстрее теряют вкус и текстуру. Замороженный чеснок хранится до 6 месяцев, сохраняя большую часть своих вкусовых свойств.
Полезный совет
Чтобы сохранить аромат, чеснок можно хранить в растительном масле. Для этого очищенные зубчики укладывают в банку, заливают растительным маслом и ставят в холодильник. Этот способ не только хранит чеснок, но позволяет получить ароматное масло для заправки блюд. Следуя этим рекомендациям, вы сможете избежать его прорастания, порчи и потери вкусовых качеств, всегда обладая под рукой качественным ингредиентом для своих кулинарных шедевров.
