1008
0
Предлагаю Вам по этому рецепту самую вкусную яблочную выпечку с карамелизированными яблоками! Хрупкое тесто и яблоки с нежным сливочным вкусом – это еще вкусность!
Ингредиенты:
Тесто:
- 3 яйца
- 170 г майонеза 67%
- 380-400 г муки + 20 г для подпила
- 50 г сливочного масла (для смазки)
- 2 ст. л. сахара (для посыпки)
Начинка:
- 60 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 1 кг. яблок (лучше твердых сортов)
- корица 0,5 ч. л. по желанию
Приготовление:
Тесто:
Взбиваю венчиком яйца, тогда добавляю майонез и снова замешиваю до однородности.
Досыпаю муку и замешиваю однородное тесто. Накрываю пищевой пленкой и оставляю на несколько минут для отдыха.
Начинка:
В сковороде разогреваю сливочное масло и всыпаю сахар, растапливаю его 2-3 минуты, постоянно помешивая.
Добавляю яблоки порезанные мелкими кубиками, перемешиваю. Обжариваю до момента, когда яблоки пустят сок и тогда еще 5-7 минут. В конце по желанию можно добавить корицу. Оставляю охлаждаться в тарелке.
Тесто делю на 2 части, раскачиваю в тоненький пласт на муке. Смазываю весь пласт растопленным сливочным маслом, посыпаю сахаром, выкладываю в одну строчку с одной стороны охлажденную яблочную начинку.
Закручиваю в рулет, делаю так с двумя частицами теста. Выкладываю на форму застеленную пергаментом, выпекаю 30-35 минут в разогретой духовке до 180 градусов.
Разрезаю рулеты, украшаю сахарной пудрой и лакомлюсь с чаем и вам вкусного!
