198
Блинчики на кефире с добавлением кипятка получатся тоненькие, мягкие, с дырочками, а главное очень вкусные. В этом рецепте совершенно все: и вкус, и легкость жарки, ведь ничего не прилипнет, и количество (20 штук из одной порции).
Подробности
Для приготовления таких блинчиков берем:
400 мл простокваши (кефира или закваски)
1 ч.л. пищевой соды
0,5 ч.л. соли
2,5 ст.л. сахара
1 пачку ванильного сахара
2 яйца
200 г муки
2 ст.л. масла без запаха
250 мл воды горячей (кипятка)
В миску вливаем молочное основание, добавляем негашеную соду и перемешиваем. Всыпаем соль, обычный сахар и ванильный.
В отдельной миске взбиваем яйца до однородности и отправляем в тесто.
Добавляем муку и перемешиваем, чтобы тесто было без комочков.
Тщательно взбивая, добавляем кипяток, а в конце – 2 ст.л. растительного масла.
Оставляем тесто на 10 минут. Перед первым блином сковороду смазываем растительным маслом, затем масло не добавляем, поскольку в тесте достаточно.
Жарим блины традиционным способом, наслаждаясь тем, что тесто хорошо растекается, не прилипает. Тонкие блины с четким узором – дырочками – понравятся каждому!
