272
От пикантных завтраков до овощных закусок некоторые советы по питанию помогут поддерживать уровень сахара в крови в здоровом диапазоне.
Вы когда-нибудь съедали плитку шоколада, чтобы избавиться от дневного упадка сил, и замечали, что мгновенный приток энергии очень быстро сменился волной усталости?
Это потому, что когда ваше тело слишком быстро получает слишком много глюкозы после еды, оно испытывает скачок уровня сахара в крови.
Приток сахара приводит к тому, что митохондрии в ваших клетках испытывают стресс и отключаются.
Это приводит к воспалению и влияет на их способность адекватно вырабатывать энергию. Прыжки уровня глюкозы заставляют нас чувствовать себя уставшими и голодными каждые несколько часов и могут вызвать плохое настроение, гормональный дисбаланс, затуманивание сознания и ускорить процесс старения с помощью процесса, известного как гликация.
Что еще хуже, постоянные скачки уровня глюкозы со временем могут привести к таким заболеваниям, как диабет 2 типа.
Хотя некоторые продукты могут быть пусковыми механизмами этого вредного процесса, разумный выбор диеты может держать уровень сахара в крови под контролем.
К счастью, эксперт рекомендовал три простых диетических изменения, которые помогут избежать скачков.
1. Замените сладкий завтрак на соленый
Употребление фруктовых соков, смузи, хлопьев или тарелок асаи с утра, прежде всего, может повредить ваши митохондрии, повысить уровень сахара в крови и фактически дать вашему организму меньше энергии, пояснила Арсеньева.
Поэтому она порекомендовала перейти на такие варианты как яйца, копченый лосось или хумус на ржаных тостах, а также греческий йогурт с орехами.
«Обратите внимание на то, как вы чувствуете себя, насколько сильна была ваша тяга и сколько энергии вы испытывали», — добавила она.
2. Добавьте в свой рацион овощную закуску
Овощи богаты клетчаткой, и употребление этого углевода в первую очередь оказывает «мощное» влияние на уровень сахара в крови.
«Когда клетчатка попадает в верхнюю часть кишечника раньше других продуктов, она прижимается к стенке кишечника, создавая защитную сетку. Эта сетка уменьшает поглощение каких-либо молекул глюкозы во время остальной пищи и, следовательно, уменьшает всплеск глюкозы во время еды».
3. Попробуйте приготовить еду вперед
Приготовление пищи заранее может помочь вам вернуть контроль над тем, что вы едите, и включить в свой рацион больше продуктов, богатых клетчаткой.
Приготовьте пакеты из сырых овощей и храните их в холодильнике или используйте приготовленные на пару пакеты с замороженными овощами, чтобы быстро добавить их к обеду или ужину.
Избегайте приготовления пюре из овощей, поскольку это влияет на содержание клетчатки.
