
Имею очень простой в приготовлении мягкий медовик с кремом на сливочном пудинге! Такие вкусности, нереально оторваться! Мы съели с чаем сразу!
Ингредиенты:
Корж:
- 400 г меда (искусственного)
- 200 г масла
- 2 ч. л. соды
- 6 яиц
- 170 г сахара
- 300 г сметаны 20%
- 500 г муки
Пломбир:
- 900 г молока
- 300 г сахара
- 2 п. сливочного пудинга (80 г)
- 4-5 яиц
- 450 - 500 г масла
дополнительно:
- 100 мл молока
- 1 ч. л. сахарной пудры
Приготовление:
Корж:
В кастрюлю к меду добавляю мягкое сливочное масло и ставлю на слабый огонь, довожу до однородного состояния, постоянно помешивая. Добавляю 1 ч. л. соды и довожу до карамельного цвета. Перевожу в тарелку и охлаждаю до комнатной температуры.
Взбиваю яйца миксером до светлой массы, всыпая сахар. Тогда добавляю сметану и перемешиваю. Вливаю растопленный мед с маслом и перемешиваю.
Смешиваю муку с 1 ч.л. л. соды и просеиваю в массу, замешиваю миксером до онородности.
В форму 25 на 25 см выкладываю пергамент и выливаю тесто. Выпекаю в разогретой духовке до 180 градусов примерно 40-45 минут. Оставляю готовый бисквит к полному охлаждению в форме.
Пломбир:
В кастрюле с толстым дном смешиваю до однородности молоко, сахар, сливочный пудинг и яйца. Ставлю на слабый огонь, постоянно помешивая, до загустения массы. Накрываю пищевой пленкой в контакт и оставляю до полного охлаждения.
Мягкое масло взбиваю миксером в пышную массу, добавляю охлажденную заварную массу и взбиваю до консистенции однородного крема.
Охлажденный бисквит разрезаю горизонтально на 2 одинаковые части. Верхушку тоже срезаю, потом ею украшу торт. Пропитываю коржи молоком и выкладываю крем, собирая торт. Посыпаю крошкой.
Ставлю в холодильник минимум на 12 часов. Нарезаю и вкушаю!