Закарпатский Медовщик. Лучше торта, точно нет. Такое вкусное и влажное тесто

18.01.2025 09:20    355

 

Имею очень простой в приготовлении мягкий медовик с кремом на сливочном пудинге! Такие вкусности, нереально оторваться! Мы съели с чаем сразу!

Ингредиенты:

Корж:

  • 400 г меда (искусственного)
  • 200 г масла
  • 2 ч. л. соды
  • 6 яиц
  • 170 г сахара
  • 300 г сметаны 20%
  • 500 г муки

Пломбир:

  • 900 г молока
  • 300 г сахара
  • 2 п. сливочного пудинга (80 г)
  • 4-5 яиц
  • 450 - 500 г масла

дополнительно:

  • 100 мл молока
  • 1 ч. л. сахарной пудры

Приготовление:

Корж:

В кастрюлю к меду добавляю мягкое сливочное масло и ставлю на слабый огонь, довожу до однородного состояния, постоянно помешивая. Добавляю 1 ч. л. соды и довожу до карамельного цвета. Перевожу в тарелку и охлаждаю до комнатной температуры.

Взбиваю яйца миксером до светлой массы, всыпая сахар. Тогда добавляю сметану и перемешиваю. Вливаю растопленный мед с маслом и перемешиваю.

Смешиваю муку с 1 ч.л. л. соды и просеиваю в массу, замешиваю миксером до онородности.

В форму 25 на 25 см выкладываю пергамент и выливаю тесто. Выпекаю в разогретой духовке до 180 градусов примерно 40-45 минут. Оставляю готовый бисквит к полному охлаждению в форме.

Пломбир:

В кастрюле с толстым дном смешиваю до однородности молоко, сахар, сливочный пудинг и яйца. Ставлю на слабый огонь, постоянно помешивая, до загустения массы. Накрываю пищевой пленкой в ​​контакт и оставляю до полного охлаждения.

Мягкое масло взбиваю миксером в пышную массу, добавляю охлажденную заварную массу и взбиваю до консистенции однородного крема.

Охлажденный бисквит разрезаю горизонтально на 2 одинаковые части. Верхушку тоже срезаю, потом ею украшу торт. Пропитываю коржи молоком и выкладываю крем, собирая торт. Посыпаю крошкой.

Ставлю в холодильник минимум на 12 часов. Нарезаю и вкушаю!


novosti24.kyiv.ua