299
0
Хозяйки, только представьте себе, картофель очень нежный, весь пропитанный сливками и маслом, какая вкуснятина! А потрясающий аромат чеснока просто так и тянет съесть все это блюдо!
Ингредиенты:
- Картофель очищенный – 1 кг
- Соль и перец – по вкусу
- Мускатный орех – 1-2 ч. л.
- Сливки 10% – 400 мл
- Сыр твердый – 40 г
Соус:
- Сливочное масло – 60 г
- Прованские травы – 1-4 ч. л.
- Чеснок – 2 зуб.
Приготовление:
Соус:
В отдельной миске в теплое и мягкое сливочное масло выдавливаю чеснок, добавляю сухие прованские травы (или любые другие по вкусу) и хорошо перемешиваю вилкой. Смазываю соусом форму для запекания.
Нарезаю картошку тонкими кружочками. Чем тоньше кусочки, тем нежнее будет блюдо и быстрее оно приготовится. Я советую делать кольца толщиной 2 мм, не больше и не меньше. Картошку укладываю в форму слоями. Укладываю первый слой (а всего их из указанного количества картофеля у меня получилось 4), ровно, по всему дну формы.
Далее этот слой, как и все последующие, солю, перчу по вкусу и посыпаю мускатным орехом. Заливаю сливками. Хочу уточнить, что заливать слои лучше самое постепенно, каждый слой поочередно. Тогда картофель пропитается сливками более равномерно и правильно.
Выкладываю, посыпаю специями и поливаю сливками все слои, но перед тем, как залить последний верхний слой нужно сделать вот что – распределить по нему оставшийся чесночный соус, а потом уже сливки.
Ставлю форму в предварительно разогретую духовку и запекаю 50-60 мин при 180-190 градусах до готовности. Времени может уйти чуть больше или меньше. Самое главное в этом процессе, что сливки в духовке должны закипеть и дальше постоянно поболтать.
Пока печется картофель натираю сыр, которым потом картошку и посыпаю. Через 50-60 мин, когда картофель будет полностью готов, достаю его из духовки и посыпаю верх натертым сыром.
И снова отправляю в духовку, но всего на 5 минут, до расплавления сыра. Температуру увеличиваю до 200 градусов.
Подаю такой картофель как изысканный и богатый гарнир к любому горячему блюду. Но даже без всего, просто так, как самостоятельное блюдо, оно съедается с большим аппетитом!
