Какой черт выбрать для плова, чтобы не стал мягким и не превратился в кашу

16.01.2025 18:31    346


Выбор лучшего риса для блюд – непростое дело. Каждый человек имеет свои предпочтения. Одним нравится сытное и жирное блюдо, другие предпочитают только постный плов.

Чаще всего критерии оценки риса таковы:

  • рассыпчатость, так как идеальный плов не должен походить на кашу;
  • яркость, чем ярче плов, тем лучше блюдо;
  • насыщенность вкуса. Блюдо должно быть сытное, жирное и насыщенное.
Последние новости:  Сырные палочки из слоеного теста за 20 минут

Поэтому для плова нужно выбирать самый крепкий прозрачный сорт. Зерно должно быть среднедлинным.

Не рекомендуется брать для плова индийские или тайские сорта риса, которые слишком мягкие и быстро развариваются. Такой рис точно превратится в кашу.

Круглые сорта, как правило, самые клеящиеся. Их нельзя использовать для приготовления блюда.

Последние новости:  Коржики с картофелем, сыром и зеленью: идеальный перекус

Для плова лучший вариант – узбекский, итальянский или таджикский рис. Такой продукт готовится дольше, но в плове он остается рассыпчатым и ароматным.


woman24.kyiv.ua