Даже у опытной хозяйки бульон иногда получается непрозрачным. Чтобы этому помочь, есть несколько проверенных способов.
Подробности
Чтобы суп с домашней лапшой не получился мутным, ее следует на минуту погрузить в горячую воду и сразу процедить сквозь дуршлаг, а потом бросать в суп и варить до готовности.
Если варите суп с рисом, ячейкой, булгуром, крупы сначала следует промыть в горячей воде и засыпать в бульон.
Мясной бульон приобретет особый вкус, если во время варки положить в кастрюльку кусочек сухого твердого сыра.
Варя бульон, уложите тщательно вымытую скорлупу 2-3 яиц. Пусть бросит минут 10-15, а потом, конечно же, выбросьте. Бульон примет прекрасный вид.
Когда варите бульон, то мясо нужно заливать холодной водой. А когда закипит, то первый бульон слейте, а затем снова залейте холодной водой. Морковь и лук варите целиком.
Следуя этим советам, ваш бульон будет прозрачным, ароматным и вкусным!