261
0
Даже при приготовлении легких летних супов хочется, чтобы у них была приятная плотная текстура. Жидким супом наесться не получится: напротив, такое блюдо лишь усугубит чувство голода. К счастью, придать блюду нужную текстуру очень просто.
Какие продукты в этом помогут
Мука с маслом
Это классический способ придания густоте первым блюдам. Сначала нужно растопить сливочное масло, затем аккуратными порциями вводить нужное количество пшеничной муки.
В конце можно добавить немного молока, качественно перемешать, чтобы не осталось комочков. Затем можно вводить полученную добавку в суп.
Йогурт
Конечно, речь не идет о кисломолочном продукте со сладким наполнителем – так можно только испортить суп. Нужно брать натуральный йогурт безвкусно.
Перед добавлением в суп продукт следует немного прогреть.
Тертый картофель
Этот способ отлично подходит для овощных супов, поскольку придает аппетитную плотность. Необходимо просто натереть корнеплод и прибавить его за 5-7 минут до полной готовности.
