
На полках в магазине столько поставлен банок с икрой, что глаза разбегаются. И дешевая, и дорогая, и множество в среднем ценовом сегменте. Остается только угадывать, что из того всего действительно съедобно.
Подробности
В магазине вы не попробуете и не узнаете ничего путного об покупаемой икре. Проверить подлинность можно будет только дома.
Положите немного икры в стопку или стакан и налейте кипяток. Должен появиться белый цвет. Вода станет мутной, потому что натуральный белок свернется.
Если вода осталась прозрачной, а на ней плавают немного масляные пятнышки, перед вами подделка. Конечно, досадно, если покупали за немалые средства, но теперь вы знаете способ узнать оригинальность продукта.
Есть еще один способ проверки. Выложите несколько икринок на блюдце. Раздавите их ложкой. Капните перекись на эти икринки. Если настоящие, они побелеют, потому что последует реакция с белкой. Если нет, будут просто искусственные икринки в прозрачной перекиси.