Как жарить фарш с луком на сковороде: ошибки, которые портят вкус

16.01.2025 09:31    265


Жареный фарш с луком – это отличный вариант для приготовления каши, макарон по-флотски, блинчиков и пирожков с начинкой.

От того, насколько удачно приготовлен этот ингредиент, зависит вкус основного блюда, но некоторые ошибки могут испортить вкус жареного фарша.

Подробности

Чтобы все сложилось удачно, нужно позаботиться о соблюдении технологии.

Выбор фарша

Фарш из свинины и говядины готовится подольше.

Полуфабрикат из куриного мяса или индюшата готовится быстрее, но может получиться сухим, поэтому при его жарке не следует жадничать на сливочное масло.

Последние новости:  Миндальное печенье к вашему ароматному кофе

Время жарки

Говяжий или свиной фарш (как и смесь этих продуктов) жарится около 20 минут на среднем огне с постоянным помешиванием.

Фарш из мяса птицы готовится 10-15 минут.

Готовить нужно только после того, как замороженный полуфабрикат полностью растаял.

Лук

Лучше жарить фарш вместе с головкой луковицы, потому что от зеленых перьев толку мало.

Измельчите ее как вам удобно, но стоит помнить, что именно лук позволяет мясу оставаться мягким и сочным.

Последние новости:  Как приготовить брокколи под сыром – удачная идея для ужина

Начинать нужно готовить с обжарки лука. Если жарить сразу мясо, то можно не пожарить лук, а просто протушить его.

Отправлять фарш на сковороду нужно после того, как лук стал прозрачным или немного подрумянился.

Как только мясо очутилось на сковороде, фарш должен полежать 3-4 минуты на поджаренном луке, после чего можно перемешивать ингредиенты.

Последние новости:  Как можно приготовить мозги с картофелем

Когда фарш станет серым, это означает, что из него улетучилась вся влага и можно добавить сливочное масло, соль, перец, специи.

Далее нужно поджарить мясо до румяной корочки и жарить его 5 минут.

После этого снимаем с огня, оставляем фарш на сковороде, но не накрываем крышкой.

Готовый фарш можно использовать по назначению.

Приятного аппетита!


elegantwoman.kyiv.ua