0
Получить воздушное тесто для пирожков можно просто. При этом дрожжи использовать не нужно. Опытные хозяйки знают, что идеальное и ароматное угощение выходит на кефире. В этом случае главное правильно рассчитать пропорции всех компонентов, чтобы тесто поднялось.
Составляющие
Все продукты должны быть комнатной температуры.
- мука, 800 г;
- кефир, 500 мл;
- яйцо, 1 шт.;
- сливочное масло, 40 г;
- масло, 50 мл;
- сахар, 2 ст. л.;
- соль, 1. ст. л.;
- сода, 1 ст. л.
Как готовить
В емкости нужно смешать кефир, яйцо, соль, сахар и соду.
Благодаря соединению соды и кислоты в кефире тесто будет наполнено пузырьками.
Смеси следует дать настояться около пяти минут. После этого можно добавлять другие компоненты.
Для начала нужно влить растительное масло и все тщательно перемешать.
Затем нужно перетереть муку с мягким сливочным маслом. Вышедшую мелкую крошку необходимо перемешать с жидкой массой.
Должно получиться плотное и эластичное тесто.
Полчаса его следует оставить в теплом месте, чтобы оно поднялось. В настоящее время можно заняться приготовлением начинки.
Выпекается блюдо получаса при температуре 200 градусов. Духовку нужно предварительно разогреть.