Как правильно запекать курицу, чтобы мясо оставалось сочным и вкусным

Запечь курицу можно на раз-два. Таково первое мнение, когда видишь ее на прилавке в магазине. А потом начинаешь готовить, достаешь из духовки, а она какая сухая по вкусу. Заливать потом мясо в тарелке – не вариант. Есть большое желание, чтобы курица сразу готовилась вкусной и сочной. И это вполне возможно.

Не маринуйте

Когда речь идет о мясе, все сразу спешат замариновать его. Можно, конечно, но это не сохранение сочности. Маринад улучшает вкус, иногда может сделать мясо более мягким. Однако термическая обработка в любом случае подсушит его. Можете просто обтереть курицу солью и перцем – получится не менее вкусно.

В духовке

Курица в духовом шкафу имеет шанс на сохранение сочности, если использовать фольгу. Оберните немного курицу, сделайте отверстия для пара. Положите ее комом вниз. Наука говорит, что так лучше.

Почти все готово

За несколько минут до готовности, когда уже почти будете готовы достать курицу из духовки, используйте соус. Его нужно сделать из меда, соевого соуса, оливкового масла и чеснока. Полейте им курицу и дайте еще 5 минут. Это будет отличный результат.

Попытайтесь приготовить курицу с учетом этих рекомендаций. Она будет сочная и ароматная. Приятного аппетита!