
Ароматная и вкусная курица, запеченная в духовке, пробудит аппетит даже у недавно поевших. Еще с давних времен до застолья кулинары знатных лиц запекали целые тушки птицы и даже поросят.
Приготовление курицы в духовке связано с хлопотами, поэтому хозяйки готовят такое блюдо либо к празднику, либо хотят удивить и порадовать близких.
Чтобы запеченная курица получилась идеально, нужно соблюсти всего три нюанса. Благодаря им мясо постепенно запечется.
Три нюанса запекания
- За полчаса до начала приготовления на куриную грудку кладут пакет со льдом;
- Первые 50 мин. курицу запекают спиной кверху. После этого тушку переворачивают и продолжают запекать до готовности;
- Перед запеканием куриную кожуру просушивают бумажным полотенцем. Благодаря этой уловке получается аппетитная корочка.