Как избавить печень горечи и сделать вкуснее

Основные претензии к печени со стороны хозяек заключаются в том, что она получается горькой и жесткой. Однако не все знают, что причина кроется только в неправильном подходе к приготовлению. Если правильно обработать продукт, он выходит вкусным и нежным.

Какие уловки нужно знать

Не забывайте о молоке

Некоторые хозяйки пытаются сэкономить, поэтому не хотят переводить продукт на печень. Но это большая кулинарная ошибка. Печень, вымоченная в молоке, однозначно не будет горьковатой.

Более того, она всегда получается более нежной, сочной и вкусной.

Сельхозпроизводители

Есть и более бюджетный вариант избавления от горького привкуса. Для этого нужно в миске с водой развести соль и отправить в нее печень.

От горечи не останется следа.

Газировка

Самый простой и быстрый способ – это использование соды. Для этого нужно разрезать субпродукт на порционные куски, присыпать кулинарным порошком.

Через полчаса нужно смыть соду, подсушить печень и приступить к жарке.

Для свиной печени

Этот продукт можно легко сделать гораздо вкуснее. Достаточно просто вооружиться кулинарным молоточком и аккуратно отбить печень.

Блюдо будет таять во рту.