
Самое простое и самое дешевое сало можно приготовить так, что пальчики оближешь. Блюдо получается дешевле сосисков и намного вкуснее шашлыка, а весь секрет в том, чтобы не солить сало, что обычно с ним делают, а запечь в духовке.
приготовление
Для этого рецепта понадобится: 1,5 килограмма сала с обильной мясной прослойкой, чайная ложка сухого чеснока, по щепотке перца горошком, перца чили, черного перца и лавровых листьев:
- В емкость всыпаем все приправы, сухой чеснок, измельченный лавровый лист.
- Сало нарезаем большими кусками, обтираем обильно смесью приправ со всех сторон.
- Можно сделать в мякоти глубокие отверстия тонким и острым ножом и нашпинговать чесноком сало, но тогда сухой чеснок добавлять в специи не нужно.
- Заворачиваем куски сала в фольгу блестящей стороной наружу или в обычную бумагу для запекания. Учтите, что диаметр рулета должен быть не более 10 сантиметров, иначе он внутри не пропечется.
- Выпекаем в течение 50 минут при температуре 180 градусов.
- Когда сало запечется, сразу не убираем фольгу, а даем сала остыть, чтобы оно сохранило все вытопившиеся соки и жир.
Приготовленное таким образом сало можно подавать как с гарниром как главное блюдо, так и как закуску. Вкусно и в горячем виде, и в холодном.