В какой посуде варить кашу, чтобы блюдо получилось "рассыпчатым"

17.01.2025 11:00    258

 

Не всем гурманам нравится, когда каша выходит вязкой. Конечно, иногда необходимо, чтобы блюдо имело именно такую ​​консистенцию. Да, небольшая клейкость в рисе нужна при приготовлении суши. Но в большинстве своем человек вряд ли захочет есть «размазню». Поэтому желательно, чтобы блюдо получалось рассыпчатым. Достижение состояния «крупинка к крупинке» обеспечивается путем соблюдения нескольких рекомендаций.

Последние новости:  Муж взял порцию с собой на работу, так теперь жены всех его коллег просят рецепт: салат "Февраль"

Подробности

Во-первых, следует соблюдать правильное соотношение основных ингредиентов (крупа и вода). Во-вторых, важно помнить об отказе от перемешивания каши на некоторых этапах ее приготовления.

Об этих правилах знают многие хозяйки. Однако далеко не все кулинары-любители в курсе, что консистенция блюда зависит и от посуды, в которой осуществляется варка крупы. Иногда достаточно правильно подобрать кастрюлю и рассыпчатость будет обеспечена даже при нарушении других правил приготовления.

Последние новости:  Яблочные конвертики, как из магазина

Какая посуда идеально подходит для варки крупы

Опытные кулинары давно пришли к выводу, что готовить кашу лучше всего в чугунной посуде.

Если термическая обработка крупы осуществляется именно в такой кастрюле, риск превращения блюда в вязку и клейкую массу становится минимальным.

Что делать, если такой посуды нет

Далеко не на каждой кухне можно найти сейчас чугунную кастрюлю. В этом случае придется соблюдать другие правила приготовления блюда.

Последние новости:  Что добавить в масло, чтобы жареная рыба получилась вкуснее

Рис получится рассыпчатым, если соблюдать соотношение «3 объема воды на 1 объем крупы», а также при добавлении соли и масла еще в самом начале приготовления.

"Крупинка к крупинке" получится и гречка, если не переборщить с водой.


arguments.kyiv.ua