Три ошибки, из-за которых сырники не пропекаются

Трудно найти людей, которые не любят сырники. Это всегда уместное блюдо. В любое время суток можно их есть. Со сметаной, сгущенкой, вареньем — идеальный завтрак или полдник. Еще лучше история с сырниками, если вы умеете их готовить. Читайте дальше о трех стандартных ошибках, из-за которых ваше любимое блюдо может остаться внутри сырым.

Слишком влаги в сыре

Да, если поспешить и нарушить технологию приготовления продуктов, результат будет печален. Сыр нужно обязательно отжать. Если этого не сделать, сырники либо развалятся во время жарки, либо не пропекаются.

Неправильный выбор температурного режима

И снова во всем виновата спешка. Если вы спешите в процессе жарки, блюдо пригорит. Черная корочка и сырая середина совсем не то, на что вы рассчитывали. Жарить следует на разогретой сковороде с растительным маслом, но не на сильном огне. Некоторые шеф-повара предлагают слегка обжаривать сырники для корочки, затем переставлять их в духовку.

Размеры

Не делайте слишком большие творожники. Да, они аппетитно смотрятся, но размер тесно связан с предыдущими пунктами. Необходимо подбирать температурный режим и поджаривать в духовом шкафу. На сковороде довести до кондиции будет очень тяжело.

Три простых ошибки, которые могут стоить вам сырников. Отжимайте сыр, готовьте на среднем огне и не торопитесь. Результат будет идеален!