Я могла бы есть эти баклажаны каждый день! Не готовьте баклажаны, пока не увидите этот рецепт! Честно говорю вам, что вкуснее я еще не пробовала!
Ингредиенты:
- 2-3 баклажана
- вода + соль
- итальянские травы
- соль
- масло
- 300 г шпината
- 200 г рикотты
- 1 зуб. чеснока
- 2-3 помидора
- 200 г моцареллы
- неаполитанский соус
- 100 г моцареллы тертой
Соус:
- 2 ст. л. йогурта
- 2 ст. л. майонеза
- 1 зуб. чеснока
- укроп
Приготовление:
Нарезаю баклажаны пластинками, замачиваю их в подсоленной воде 10 минут. Затем смазываю маслом форму для запекания, выкладываю баклажаны, посыпаю их итальянскими травами и также смазываю маслом. Отправляю в духовку при 180 градусах на 20 минут.
В миску нарезаю меньшими кусочками шпинат, добавляю реку, натираю чеснок на мелкой терке. Также всыпаю соль итальянские травы.
Беру форму для запекания с высокими бортиками, выкладываю баклажаны по кругу, делая корзинку, другими краями потом буду заворачивать все блюдо.
Выкладываю внутрь приготовленную смесь, также помидоры изрезаны кружочками и моцареллой.
Сверху кладу еще баклажаны, смазываю их неаполитанским соусом и снова приготовленную смесь. Снова повторяю слой из помидоров и моцареллы.
Закрываю сверху баклажанами, которые были по бокам, смазываю неаполитанским соусом.
Посыпаю моцарелой тертой на терке. Выпекаю при 180 градусах 30 минут.
Соус:
Также дополнительно к блюду можно сделать вкуснейший соус. Смешиваю йогурт, майонез, натираю на терке чеснок и измельчаю укроп, хорошо перемешиваю
Вкусно вкусное блюдо с соусом и вам вкусного!