Что приготовить из кабачков: несладкие кексы

Сезон кабачков летом – прекрасное время для кулинарных экспериментов. Из кабачков готовят икру, блины, добавляют в сотое, в первые блюда, а еще можно испечь кексы.

Традиционно кексы делают сладкими, шоколадными, с ягодными начинками, но овощная выпечка не менее вкусна – делимся с вами рецептом.

Подробности

Для приготовления кабачковых кексов нужно взять:
средние кабачки – 2 шт.
яйца - 3 шт
мука – 3 ст.л.
соль - по вкусу
укроп – маленький пучок
сметана – 1 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.

Как приготовить кексы из кабачков?
1. Молодые кабачки промойте и натрите на среднюю терку. Сок не нужно сливать, чтобы кексы не были сухими.
2. Добавьте яйца, соль, муку и разрыхлитель – тщательно перемешайте вилкой.
3. Свежий укроп нарежьте мелко и также отправьте в кабачки.
4. Рекомендуем взять силиконовые формы для кексов, а если нет, то металлические, но смажьте предварительно растительным маслом или сливочным маслом.
5. Наполните формочки тестом в пропорции 2/3, чтобы было место для поднятия "кабачковых шапочек".
6. Отправьте кексы в разогретую духовку до 170 градусов на 30 минут.
7. Готовые кексы вкушают и теплые, и холодные со сметаной.

Вкусных вам кексов из кабачков!