823
Чтобы достичь такого эффекта, следует добавить к смеси размоченную в молоке хлебную мякоть, предварительно отжатую. Также можно добиться пышного эффекта, добавив в фарш мелкие овсяные хлопья.
Составляющие
- 350-400 г печени;
- 250 г черствого хлеба;
- 1 яйцо;
- 1 луковица;
- 1 стакан молока;
- 2 ст. ложки мелких овсяных хлопьев;
- соль и перец – по вкусу.
Как готовить
Нужно обрезать хлебную корку, а засушенную мякоть нарезать кубиками, после чего залить молоком и оставить на 10 минут.
Печень нужно измельчить блендером или в мясорубке, добавить луковицу, яйцо и специи.
Затем вся эта смесь измельчается и перемешивается.
Дальше отжимаем хлеб и кладем его в фарш.
Последними добавляем овсяные хлопья, после чего все тщательно перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы набухли хлопья.
Далее жарим, как обычные котлеты, и тушим по мере готовности.
